Thaigryte med kylling

Denne retten er en blanding av favorittretten min hos Yaya's (Thai restaurant i Oslo)  og en oppskrift jeg fant på Matprat. Hvor sterk denne retten blir avhenger av karripastaen. I dag prøvde jeg en karripasta fra Søstrene Grene som var veldig sterk, vanligvis har jeg brukt en fra Meny som er litt mildere. Dette holder i massevis til to.

Dette trenger du:

300 gr kylling (oppskjært)

1 løk

2 hvitløks fedd

2 ss rød karripasta

400 ml lett kokosmelk

4 små gulerøtter

1 pk/boks minimais

1 blomkål

1 ts sukker

2 ss soyasaus

1 dl vann

Litt olje

1 pose fiberris

Slik gjør du:

Stek kyllingen og sett denne til siden. Kutt løk og hvitløk og ha dette i en kasserolle med litt olje. Fres til løken og hvitløken blir blank. Tilsett karripastaen og bland den inn. Tilsett vann og kokosmelk og la dette småkoke i ca. 10 minutter. Rør godt så det ikke svir seg. Sett risen til koking etter anvisning på pakken. Skrell og kutt gulerøttene, kutt blomkålen og minimaisen også (1 pk frisk minimais er å foretrekke, men de var tomme for dette på butikken i dag). Ha gulerøttene, blomkålen og minimaisen i gryten og kok videre i ca. 5 minutter. Ha kyllingen i gryta sammen med sukker og soyasaus. Rør godt og server med ris. 

Nå skal jeg rydde litt før jeg legger meg i senga for å slappe av og se litt på tv. Formen er fortsatt ikke helt bra, og i dag er jeg litt ekstra sliten. Jeg fikk forresten roser av Alexander i dag, jeg syns de var veldig fine.

Vår innkjøp

Etter jobb i dag tok jeg meg en runde på Karl Johan. Jeg er så utrolig dårlig til å handle på salg for jeg tåler ikke alle menneskene. Jeg liker å gå i ro og mak når jeg er på shopping. Derfor sjekker jeg alltid ut salget etter at de fleste har fått handlet sitt. Noe som ofte resulterer til at jeg ikke finner noe. Det skjedde i dag, jeg fant ingenting på verken Bik Bok, Acne eller Zara. Vel, på Bik Bok fant jeg en sort ull hatt (floppy hat) som jeg har hatt lyst på en stund, men jeg vet ikke om jeg kan "pull it off". Så den ble hengende igjen i butikken.

Men på jobben i dag fikk vi (ENDELIG) inn base t-skjorter. Så jeg rasket med meg en i hvit og en i sort. I tillegg kjøpte jeg meg et belte i en av nabo butikkene, jeg tror det blir super kult til en slitt jeans eller jeans shorts utover nå. Selv om det er snø og kaldt i Oslo klarer jeg ikke slutte å planlegge hva jeg vil gå med til våren.

T-skjorter: Sorbet / Belte: Cream Delux

Nå skal jeg koke meg en kopp te og blad litt i Costume. Ha en fin kveld!

Sunday Bliss

God søndag! I dag har jeg sovet lenge, spist en god frokost og tatt en lang dusj. Etter søndagsvasken pleier jeg alltid å unne meg litt ansiktsmaske og jeg ville derfor anbefale to som jeg liker. Begge er fra The Body Shop. Den ene er en seaweed gjørmemaske som fjerner avfallsstoffer og renser i dybden, mens den andre er en 3-i-1 skrubb-maske som også renser i dybden og skrubber huden. Begge er kjempe deilige. Blue corn masken har jeg hatt en stund, mens seaweed masken kjøpte jeg i går for å prøve noe nytt.

Ellers i dag har jeg hatt en skikkelig vaskerunde på badet, skiftet på sengen og vasket klær. Nå skal jeg kose meg med en varm kopp te og se litt på tv før det blir mat og kvelden i nyvasket sengetøy!

Saftig sukkerkake med bringebær

Godt nyttår! 

Jeg hadde planer om å bli kjempeflink til å oppdatere her i 2014… vi ser jo hvor bra det begynte! Siden sist har jeg vært masse med familien min, jobbet og vært med Alexander. Vi har begge blitt syke, Alexander har vært hjemme fra jobben i noen dager men jeg klarer meg foreløpig med mye varm drikke og halsdrops. 

Jeg fikk KitchenAid fra mamma til jul! En helt fantastisk gave som jeg har ønsket meg lenge. I går skulle jeg være flink å lage cupcakes, og blogge om de. Det gikk utrolig dårlig, ikke på grunn  av maskinen men oppskriften. Ostekremen som jeg skulle ha på toppen skilte seg pluss at det stod at man skulle ha 150gr melis, jeg tror jeg brukte nærmere 600gr for at det ikke skulle være en suppe. I tillegg var kameraet tomt for strøm. Men i dag har jeg prøvd meg på noe jeg aldri har lagd før: sukkerkake med bringebær. Oppskriften heter egentlig ”Saftig sukkerkake med kirsebær” og jeg har funnet oppskriften i et magasin og tatt bilde av den. Siden jeg ikke hadde kirsebær og dette var spontanbaking valgte jeg å bruke frosne bringebær som jeg hadde i fryseren. Det funket kjempe bra, kaken ble kjempe god. Her er oppskriften:

Dette trenger du:

2,5 dl sukker

3 egg

4 dl hvetemel

1 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

200 gr smeltet smør

ca. 100 gr frosne bringebær

Kokosmasse til pynt

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker porøst. Bland de tørre ingrediensene og vend det inn i røren. Hell i smeltet smør og bland alt til en jevn røre. Bland inn bringebærene. Hell røren i en smurt form og stek på 160 i ca. 1 time. Strø litt kokos over som pynt.

 Server gjerne med litt vaniljeis, det tror jeg er kjempe godt til!

Ha en fin helg!

En liten oppdatering

En liten oppdatering fra meg som er så utrolig dårlig på å ta meg tid til å oppdatere denne bloggen. Denne uken har som nesten alle andre vært svært travel. Det har vært jobb og julegaveshopping. På onsdag hentet Alexander meg på jobb. Vi dro på Ting for å handle litt julegaver og videre på Zara for å finne noen klær til han og for at jeg endelig kunne få prøvd den lyseblå kåpen jeg forelsket meg helt i forrige uke. Kåpen hang selvfølgelig ikke der, og jeg forbannet meg selv for at jeg ikke hadde kjøpt den når jeg var der sist. Vi gikk litt rundt å kikket like vel og plutselig, helt ensom og alene blant andre klær ser jeg en lyseblå kåpe. Selvfølgelig den jeg hadde forelsket meg i og selvfølgelig i min størrelse! Da kunne jeg ikke forlate den igjen. 

I dag har jeg begynt pakkingen for hjemreise. Tror jeg kommer til å slite noe voldsomt med å bære med meg alt som skal med. Har skrevet en liste for å huske alt og har så vidt begynt å pakke noen ting og det er ganske nærme fullt i baggen min allerede. Jeg tar i tillegg med meg trillekofferten min siden det er så bart på bakken.

Nå var planen egentlig å sove, men de i leiligheten over begynte nettopp og spille en grusom musikk veldig høyt så da får det vel bli litt tv i senga frem til de roer ned på musikken. I morgen er det jobb og julebord. Vi skal bare ut å spise og vi blir ikke så mange men jeg skal pynte meg og ha det koselig uansett! På søndag er det jobb også setter jeg meg på toget hjem til Larvik. Det blir sikkert smekkfullt…

Ha  en fin helg!

Sky blue

Se på denne flotte kåpen fra Zara da! Jeg får den ikke ut av tankene. Jeg får gå innom der før jobb på tirsdag for å prøve den. Det er nesten så jeg håper at den ikke er noe fin på... 

Nå i helgen er jeg som sagt hos faren min i Kongsberg. I dag hadde vi besøk av en fotograf for å forevige familien vår. Det blir utrolig spennende å se resultatet. Vi er jo ganske mange (to voksene og fire "barn" mellom 20 og 1 år) så det var vanskelig å få alle til å følge med på en gang. Etter fotograferingen sov de eldste og den aller minste mens de to mellomste holdt på med sitt. Så dro vi på turnoppvisning før middag og Robinson finale. Nå er det senga før en ny uke med jobb, også er det juleferie på meg! Det blir utrolig deilig, jeg håper denne uken suser forbi i en raser fart.

Ha en fin uke!

Gårsdagens antrekk

Endelig antrekksbilder på bloggen. Dette er gårsdagens antrekk, genseren kjenner dere kanskje igjen? Jeg er super glad for den, og har fått brukt den masse allerede. I morgen drar jeg en tur til pappa etter jobb og genseren er med i baggen. I dag har jeg handlet litt julegaver og vasket litt i leiligheten. Jeg var også en tur innom Zara i stad, fy søren så mye fint de har der nå. Sist jeg var der slet jeg skikkelig med å bare ta med meg seks ting i prøverommet. I dag fant jeg en helt nydelig blå kåpe og en kjempe fin genser med blomster som jeg gjerne skulle tatt med hjem, men jeg klarte å motstå. Hvis jeg tenker veldig mye på de over helgen må de nok revurderes. Det er ikke så greit å være glad i å shoppe...

Genser: Bik Bok / Skjørt: Sorbet / Sko: Dr. Martens

Ringer: Huldersølv / Klokke: Nixon

Disse ringene bruker jeg hver eneste dag. Den største fikk jeg av Alexander for snart tre og et halvt år siden, når vi hadde ett års jubileum. Den lille i gull fikk jeg av mormor og morfar når jeg var ferdig med videregående og den lille i sølv har jeg fått av mamma.

Øredobbe: Line og Jo

Nå skal jeg lage meg en kopp te og legge meg i senga og se på gårsdagens episode av Rådet, så skal jeg lese litt i boka mi. Så er det kvelden. Jeg må opp tidlig i morgen for å pakke ferdig også er det rett på jobb og videre på toget. Jeg gleder meg til å se familien min.

Ha en fin helg!

Dr. Martens

Litt flere bilder av veggen over sofaen vår. Er utrolig fornøyd med hvordan alt fungerer sammen. Den store sorte bilderammen kjøpte jeg på loppis i sommer. Jeg har vasket og spray lakket den sort og byttet bilde. Bilde som er i rammen nå er fra en moteserie i et av favoritt magasinene mine: V.S.

 Lysestaker fra Kremmerhuset.

 Speil fra Rått og sanselig, rammer fra Ikea.

 Hvit ramme fra Ikea.

I dag var det vått og grått ute. Så uggsene måtte byttes ut med noe litt mer robust. Disse Dr. Martens skoene kjøpte jeg for to år siden. De er utrolig gode og varme. Håper det kommer mer kramm og ren snø før jul, selv om det mest sannsynlig blir veldig glatt da. Men det er ikke noe koselig med sørpe og skitten snø allerede så tidlig i desember spør du meg.

Ha en fin kveld!

Bla bla bla

En liten sniktitt på bildeveggen jeg har holdt på med en lang stund. I går ble jeg ble jeg endelig ferdig med veggen, men bildene jeg tok ble utrolig dårlige. I morgen begynner jeg ikke før klokka to på jobb, så da skal jeg forsøke å ta noen nye bilder med litt naturlig lys. Vi får satse på at de blir bedre. På bildet ser dere et speil jeg fikk av mamma til jul for noen år siden, blide av oldefaren min på torget i Larvik, et bilde med kloke ord og oldefaren og oldemoren min.

Jeg er utrolig trøtt nå. Vi har spist god mat og pepperkaker og sett på julefilm. Så nå skal jeg legge meg på senga og lese et par sider i en bok.